一天。钢化蛋购买后需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免滋生细菌。钢化蛋可以用于制作水煮钢化蛋、五香钢化蛋等美食。钢化蛋煮着吃时，将钢化蛋放在水中浸泡5-6分钟，清洗干净冷水下锅，水开后煮10分钟左右即可。钢化蛋煮着吃时，也可以添加生姜片、酱油等佐料。