主料 1种
黄瓜1根
辅料 1种
大蒜10g
调料 4种
芥末油适量
盐2g
陈醋4汤匙
油泼辣子1汤匙
烹饪步骤 6步
步骤1
准备材料。
步骤2
将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。
步骤3
捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。
步骤4
将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。
步骤5
碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。
步骤6
将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。
糟米饸饹的做法
材料：鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、水发香菇、雪梨、葱姜、大米粉100克、面粉100克调料：盐、黄酒、生抽、淀粉、色拉油
步骤2
将大米面和面粉混合均匀，加110毫升揉成面团，醒20分钟
步骤3
鸡脯肉切成细丝，加黄酒、淀粉和少许色拉油拌匀胡萝卜和洋葱洗净，分别切成细丝雪梨去皮切成细丝水发香菇切成细丝葱姜切末
步骤4
炒勺内放油，油热后爆香姜末
