荞头炖猪肚做法

食材

猪肚：1个

藠头：150克

胡椒、花椒：适量

红枣：3枚

生姜：3片

盐：适量

做法

1

猪肚洗净去油筋，用白醋和面粉里外搓洗后温水冲洗。

2

再用生粉、盐擦洗猪肚内外。

3

洗净后的猪肚放入沸水中焯水，捞起后刮去白膜。

4

将红枣、生姜片、胡椒、花椒装入料包，放进猪肚腔内。

5

猪肚整个下锅，放入洗净的藠头，加清水2000毫升，大火煮开。

6

捞出猪肚切条，再放入锅内，继续用小火煲1.5~2小时即可。