面试的话，可以看清楚服务员的外在条件，长相以及身材。相貌太丑或者身高太低的话，是不适合做服务员的，因为是送餐不方便。这是餐饮服务的主体，也是每一位餐馆服务员必须努力演好的“重头戏”。尽管这种服务是看不见、摸不着、带不走的，但其作用和意义却是十分巨大的。