有高温保护，现在油烟机都带过热保护。 高温保护即温控仪，是一种用双金属片作为感温组件的温控器，当电器正常工作时，双金属片处于自由状态， 触点处于闭合、断开状态，当温度升高达到动作温度时，双金属片受热产生内应力而迅速动作，触点切断电路，从而起到高温跳闸作用，保护电机不致损坏。