鳄鱼养殖风险主要是环境气温影响，鳄鱼基本不会有什么疾病，它本身就有抗菌抗癌的体质，即使被同类咬伤以后也不需要护理，伤口很快就会愈合，在科学的饲养下，一般存活率可以达到98%以上。

一般鳄鱼两年可增重40斤左右，商品肉鳄2-3年可以出售，收购价40-50元一斤，单纯卖肉每条纯利在500元左右，分割加工利润1500元左右。

4-8年以上的成年鳄鱼就可以深加工并出售鳄鱼皮了，这时一条鳄鱼综合利润超过一万元。

鳄鱼性腺成熟需要六-八年，达到性腺成熟的鳄鱼每年可产30个蛋，它可以连续产蛋20年。