扈氏手撕烤鸭的创始人为杨金风。

黄岛区扈氏手撕烤鸭店成立于2018年04月11日，注册地位于山东省青岛市黄岛区商城街31号，法定代表人为杨金风。经营范围包括零售：散装食品（现场制售），经营其它无需行政审批即可经营的一般经营项目。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）