应该是五香粉或者茴香粉。

这两种香料就是黄色的。之所以变成糊状，是因为刷的其它调料沾湿了所以成糊状。

不仅仅是因为烤羊肉串放的一些香料，还有烤羊肉串流出的羊油味道也很香。