安琪发酵粉可以做引子，先用安琪和一小块面，醒发后当酵母膏，用它当引子和面蒸馒头，以后每次蒸馒头的时候留出一小块，当下次的引子

安琪发酵粉能做引子吗

安琪酵母可以做引子。但是发出来的面，有一股酸的味道。在这个时候我们可以在画面里放一点点碱来综合一下。蒸出来的馒头就没有酸味了。