食材清单
罗氏虾（一人份） 300g 、 大蒜 10g 、 芝麻油 20g 、 生抽 15g 、 料酒 5g 、 白糖 5g 、 葱花 5g
烹饪步骤
1/5
步骤1
鲜虾洗净 剪去触须
2/5
步骤2
蒸锅水沸腾后上锅清蒸2分钟 出锅后清洗白色浮沫
3/5
步骤3
另起锅倒入少许油 放入蒜蓉爆香，加入虾，老抽，盐，糖，料酒翻炒2分钟，关火闷2分钟
4/5
步骤4
出锅前加葱花
最后一步
沾取蒜茸酱汁更美味
罗氏虾怎么做
1、用料：虾800g、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。
2、罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
3、锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
4、另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
