主料： 静鱼750克
辅料： 菠菜200克 ，枣（干）30克 ，，红萝卜50克
调料: 植物油25克 ，料酒10克 ，盐3克， 胡椒粉2克 ，大葱5克
1、将鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀
2、菠菜择洗干净切段
3、葱姜切细丝
4、红萝卜去皮洗净切片
5、红枣用温水泡片刻
6、炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开
7、小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。
8、美味又好吃的静鱼熬菠菜的做法完成开吃了。
静鱼熬菠菜的做法
1、材料：咸青鱼段1块200克、菠菜100克、生姜1块、小葱适量、盐少许、味精适量、芝麻香油少许。
2、咸青鱼段用清水浸泡1-2小时，析出鱼肉内的过多盐分。浸泡好后，清洗干净咸青鱼表面盐分和粘液。
3、将青鱼段改刀成小块，备用。
4、菠菜洗净备用。生姜切片、小葱挽成葱结。
5、放纯净水烧开，先放入葱姜，后放入青鱼块。盖锅盖，大火煮10分钟，煮开后改中火煮5分钟。
6、加入适量料酒去腥提味，继续盖上锅盖煮3分钟。
7、加入菠菜烫煮2分钟，调入适量盐即可。
