蜜油3号油桃它具有特早熟、外观美、商品性好、品质优、不裂果等明显的优良性状。蜜油3号油桃适应性广，栽培容易，耐旱、耐瘠，平原和山地均适宜种植，具有较强的推广价值。

蜜油3号油桃嫩梢呈黄绿色，叶片披针形，叶缘有小锯齿，叶片色泽如同黄桃叶片。果实圆球形，表面光滑无毛，果面全紫红，艳丽有光泽黄肉，硬质爽口，粘核，固形物含量11-13%，含酸量0.2%以下