苏州的蜂蜜甜酒曲使用时，首先用纯净水把糯米洗净掏好，接着用蒸锅蒸好糯米饭，下一步等糯米饭饭熟了，再接着将糯米饭凉凉，然后就可以添加食用酒曲了，必须将食用酒曲搅拌均匀，最后装进无水无油的容器里面，放置一段时间，苏州蜂蜜甜酒也就做好了。