玉刺参好。刺参肉质肥厚，口感韧度好，营养价值高。

刺参是海参的一种，刺参一般都是野生海参，我们通常说的海参，现在大多都是圈养海参，也叫养殖海参。他们的不同点体现在生长环境不同。

刺参生长于没有污染的深海区域，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底的微生物为食，由于生长周期长，使其所蕴涵的营养极其的丰富。