一本科学书重三牛应该是对的。科学书有重有轻，初二物理课本约二牛顿，比初二物理课本厚的可能有三牛吨，也可能比三牛要重。重量的单位是牛顿，所以说一本科学书重三牛是对的。但不能说书重三克，因为克是物体质量的单位，质量是物体所含物质的多少。