小麦的冬季生长仍以营养生长为主，单株植株发生分蘖1~2个，增生次生根3~4个条，茎秆仍不伸长，出生叶片1~2片。

在这一时间段，小麦的生理代谢仍然以氮代谢为主，光合产物合成量仍较少，但积累量相对冬前生长阶段要多。

这一时期对水、肥的需求仍然不多，但腊肥和冬灌对小麦的生产却至关重要。