大的鱿鱼片怎么做好吃

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。

大的鱿鱼片怎么做好吃

主料鱿鱼300克 胡萝卜100克

辅料油1汤匙 剁椒50克 盐8克 味精2克 料酒1汤匙 葱姜适量

剁椒鱿鱼的做法

1、主辅料：鱿鱼、胡萝卜、剁椒

2、把鱿鱼切片

3、把胡萝卜切片、葱姜切碎

4、锅烧开水，加入料酒

5、放入鱿鱼片汆烫

6、变色即可捞出，备用

7、起锅热油，炒香葱姜

8、放入剁椒，小火煸炒

9、炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒

10、加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透

11、放入备用的鱿鱼片

12、快速翻炒

13、加盐、味精调味，翻炒均匀，即可

烹饪技巧1、配料也可以选择青椒、尖椒。

2、因为鱿鱼片已经汆烫熟了，所以要先把胡萝卜煨制熟透，放入鱿鱼片后，要旺火速成。

大的鱿鱼片怎么做好吃

1、

将鱿鱼片切割好，放在盘子中备用。

2、

葱姜细切，辣椒粗切。

3、

煮水烧开后将鱿鱼放入其中7~10分钟捞起放盘中。

4、

将葱姜蒜放入锅中翻炒。

5、

放入切好的辣椒，加入各种调料，炒至入色。

6、

最后将鱿鱼放入其中翻炒，再放如水焖一会便可出锅。