宜宾芽菜过保质期不能吃了。宜宾芽菜必须要在保质期以内吃的，过了保质期就不能吃了，吃了会吃坏肚子和身体的。宜宾芽菜过了保质期会变质的，长黄曲霉素等等，吃了对身体的危害大。买了以后尽快在保质期内食用，过了保质期就只有扔掉了。