可以作为香辛料，烹调使用

柠檬叶作为东南亚菜肴烹制中一种独特的香辛料使用，具有很强的特有的清香味道，适用于海鲜菜肴、汤类菜肴以及肉类和沙拉类菜肴中，尤为在烹调海鲜菜肴及汤类菜肴时更可突出其清香味道的特点。

柠檬叶是一种常绿灌木，上有硬刺。叶柄短，叶片小，长圆形至椭圆状长圆形叶片，边缘有钝锯齿。