冻栗子和普通板栗的区别是性质和口感上的不同。

性质：冰栗子是冷藏或冷冻后的栗子，而普通板栗一般是指没有冰冻过的栗子

口感：冷冻后的栗子吃起来是冰凉的，甚至有些硬，而普通栗子吃起来软糯香甜，是沙质的口感。

冰栗子可能要比普通栗子剥起来好剥一点，能剥出完整的果仁来，食用起来比较简单。冰栗子吃起来可能感觉相似在咬冰棍，但冰过的栗子没有普通栗子口感来的好，而且也没有那么甜。