mrs是物质琼脂。琼脂通称洋粉或洋菜，由石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，可作冷食和细菌的培养皿。药典记载琼脂系自Gel-idi-umamamiilantx或红藻类植物浸出脱水的黏液质。美国药典定义琼脂是从Rhodophyceae类海藻萃取的亲水胶体。化学结构上是以半乳糖为主要成分的高分子多糖。