大概1米到2米深

牛大力扎根生，而采挖的时候又必须要采挖它的根茎，就只能把周围挖开，还得不断的向下挖才行。往往需要挖下去1米或者2米深，才能把牛大力的根茎取出来。完整的根茎如同莲藕一般，人们把它称为山莲藕。

采挖牛大力的时候要注意，尽量别挖伤了，以免营养成分随着它流出的汁液流失。加上若损伤，清洗也会麻烦一些，外观也不好看，若要拿到市场上卖，价格就会比较低了。野生的牛大力在市场上还是比较值钱的，具体值多少，我就不说了，反正普通人舍不得顿顿吃牛大力。