奇豆适量，蔬菜芹菜、洋葱、胡萝卜粒以及调味用的姜、蒜、盐、胡椒、辣椒油。

奇豆洗干净去掉杂质，放锅里煮半个小时

炒锅加热，倒入少量油，加入姜蒜蓉炒香，再倒入芹菜、洋葱、胡萝卜，翻炒片刻，倒入奇豆，再翻炒片刻，加半杯水，撒上盐和胡椒，淋上辣椒油，即可出锅。