食材:

鸡蛋1个

辅料

陈皮2克、料酒1勺、食盐1勺、水适量、小葱1把

步骤1

需要一个鸡蛋，少量的陈皮。陈皮用温水洗一洗，洗去杂质。然后将陈皮切成碎末，省事的话不切也行

步骤2

鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩

步骤3

过滤好的蛋液中加入陈皮末，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可