大头菜和苤蓝外观还是比较相似的，所以很多人认为是同一种食物，其实大头菜是芥菜里面的一种，苤蓝是球茎甘蓝，它里面含有的营养物质和大头菜也会有所不同

大头菜里面含有非常丰富的维生素c以及维生素a，适当的吃一些可以把身体里面湿气有效祛除，利尿的效果也相当不错，适当的吃一些苤蓝能补充身体所需要的微量元素，亚硝酸胺合成可以得到控制，起到很好的抵抗癌症，预防癌症作用。适当的吃一些苤蓝还可以补充身体所需要的维生素e，让免疫力有所提高，能够把身体里面的毒素有效去除，让肠道蠕动的速度变得更快