1～4月份前的田螺没有籽，一般清明以后田螺进入产籽繁殖期。

清明前后是食用田螺的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆田螺，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。

田螺从初春就可以开始吃了，可以一直吃到清明节，但吃螺蛳的最佳季节是在清明节前的一段时间。清明前的田螺最好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然好。