这得靠丰富的经验和灵敏的味觉，嗅觉才能辨别，否则只能去化验了。

从气味上说，糖馒头有一种糖的香气，糖精钠的没有。

口感方面，糖馒头吃着口感香甜，也是是老百姓所说的不懈口，糖精钠的馒头吃嘴里寡淡，不香稍多点还苦。