其实泡菜并不是非要放小米辣，如果不爱吃辣的也可以不放。

  之所以很多人做泡菜都喜欢放小米辣，是因为泡菜本身没有什么特别的味道，基本只有咸味和酸味。如果再加入辣味就可以吃起来更爽口，也可以刺激味蕾，让人食欲大增。

   如果不放小米辣也可以放普通的辣椒，也可以吃到淡淡的辣味。