生吃，如果生的开心果，有壳，我们可以将锅中放入少量的食盐，将开心果放进锅中进行炒制，炒制开心果外壳焦黄，就可以吃了。

如果是剥好了壳的开心果，我们可以像花生米一样的用油直接炒着吃，只是在炒的过程中，要注意火候不能太大，以免炒糊。开心果中含有丰富的维生素E，可以起到抗衰老的作用。