是植脂末。

多肉葡萄奶茶的那个白色粉末是植脂末。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。

植脂末主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。