矾根的颜色会跟随季节的变化而变换。春秋季的矾根最为艳丽，夏季和冬季的颜色暗淡。主要是受光照和气温的影响。一般想让矾根的颜色变鲜艳，保证明亮的散射光（非直射光线）同时，还需要温差。

如果冬季买来的矾根褪色，可能是冬季低温会让大多数矾根变红，到了春季气候回暖，矾根会显现出本来的颜色。