苋菜鱼片汤的制作方法如下：材料：草鱼300克，苋菜100克。调料：盐少许，味精、葱末、姜末各3克，淀粉5克，高汤适量。

做法：

1、将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净去骨，肉切成大片，加淀粉抓匀苋菜洗净切段备用。

2、锅上火倒入高汤，调入葱末、姜末、盐、味精，下入鱼片、苋菜煲至熟即可。