空心菜梗是空心的，叶子椭圆形也有尖尖的，它从嫩到老一直都是空心的。和油菜就不同，油菜在嫩的时候发苔开花结籽期间都会是整芯的，没有空心的。空心菜和油菜在嫩的时候都能吃叶子吃梗，油菜老了可以把油菜籽榨成油。

空心菜也可以长成藤蔓，油菜就不会长成藤蔓的，它是长高发很多枝条。