指入不敷出，倒挂多少就是亏多少！

举例：我2020年开了一家米粉店，平均每天摊销房租是150元，服务员每天人工费300元，水电费物业费等杂费每天50元，每天费用总计500元，米粉平均毛利率是25%

每天卖2000元营业收入，成本是1500元，费用500元，正好保本。

如果每天营业收入低于2000元就会倒挂。比如卖1600元营业收入，成本1200元，费用500元，倒挂100元。