首先要挑上最重的有水分的萝卜不花心、不削皮撒点盐搓洗表皮即可，然后切成薄片，撒盐腌出水然后清洗几遍，再按个人的口味放盐和白糖辣椒蒜米腌几个钟就可以吃了

广西正宗酸萝卜的做法

1、白萝卜去皮洗净，小米辣备用

2、将白萝卜切成条。

3、切好的白萝卜和小米辣晾干水份。

4、白萝卜和小米辣放入大碗中，加入适量的盐。

5、少量的白醋。

6、倒入凉开水。

7、用保鲜膜封紧放置数小时。即可