红豆沙有酸味，这种情况不能再吃了。因为已经变质了，所以才会出现这种味道。如果吃的话，对健康也没有好处。下次记得一定要把红豆沙冷藏起来，打开以后尽量尽快吃掉才行。

将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。