十月红豆角特别好吃，炖出来非常的软烂，我们家都是在七月份种这种豆角，这种豆角的藤蔓特别发达，爬到哪就在哪结豆荚，一串一串，自己家吃摘下来几串就够一顿了，九月中旬就可以嫩豆角，到十月份就外皮发红，豆鼓鼓的，所以才叫十月红，属于晚豆角。