如果想要确保桃花虾新鲜的话，建议将其放于水中。

把新买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋，饭盒或瓶子中，直接放入冰箱冷藏。

桃花虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻保存。

取用冷冻桃花虾的时候必须注意，吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就没有弹性了，而且虾皮会变黑。取出后可用自来水迅速解冻