200㎡火锅店一般需要招聘店长1人（可以兼职采购，付款等等岗位工作），副店长1人（可以兼职人事管理，考勤管理等岗位工作），厨师2人，上菜员2人，服务员3到5人，收银员（可以兼职会计，开票员等等财务岗位）1人，保洁员1人，维修工1人，以上合计12人到14人。