主料
茄子干1000克、蒜300克、姜400克、鲜辣椒200克
辅料
生抽500克、食盐适量、花生油20克
1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹（不要切断）
2、将肉糜加入料酒、盐、味精调和，塞入茄缝中。
3、上一张全部塞好后的PP，满漂亮的呵~~
4、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，加入老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀
5、加入适量清水（高汤更好），将茄子反扣入锅。（水不能太多，茄子烧后会出水）
6、再翻煮一下
7、待茄子熟时，加入适量盐、鸡精调味，收汁盛盘即成主料 未知
茄子干1000克、蒜300克、姜400克、鲜辣椒200克
辅料
生抽500克、食盐适量、花生油20克
