量杯量的是物质的体积，要量出500克的物质的重量，是需要转换的。

转换方法，首先要确定量什么，那最简单的就是量水了。其次是确定转换关系，因为人们规定，在摄氏4度时，1毫升水的质量（重量）为1克，也就是说有多少毫升水，也就有多少克水。第三是具体操作，那就是找到这个量杯500毫升刻度的位置，向这量杯里倒水，当水面与500亳升刻度线持平时，量杯里的水就是500克。也可以量其它东西，但没有量水方便。