翠花柿子能做柿饼

柿子品种虽多，但能够被选来做柿饼的，都是水分少、糖分多的。其中的牛心柿、甜柿、翠花柿都是能够做柿饼的。

柿饼制作的时间就是现在，过完霜降，就可以采摘果子，去皮晾晒了。

去皮晾晒的时候，白天晒，晚上盖，三天翻一次，顺手将柿子捏成饼状，每天按照这个方法重复3—4次，等到10天左右就差不多了。