酸菜鱼要想鱼片入味又滑嫩，首先鱼片要反复清洗几次，然后需要进行第一次腌制，鱼片用盐，葱姜水，胡椒粉，料酒腌制几分钟后再次用清水洗干净
清洗干净的鱼片再次用盐(盐的比例根据鱼片的重量来放，咸鱼淡肉，盐的份量要用够才入味)、胡椒粉，红薯淀粉，鸡蛋清码味就做好了
做酸菜鱼鱼片怎么腌才会滑嫩
原创 | 2022-12-04 17:11:10 |浏览：1.6万
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