食材
白玉菇一个、番茄一个、鸡蛋2个、盐5克、油、鸡粉、料酒半勺、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。
2、锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。
3、加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。
徐州鸡蛋汤做法
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
鸡蛋汤
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2、调一小碗芡粉
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4、鸡蛋搅碎
5、水开后倒入打碎的鸡蛋
6、用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
