亮面好，因为便于清洗

珐琅锅锅壁的平均厚度是3.7毫米，锅底是5毫米，密封性好，所以炖菜的时候产生的蒸汽能够更好的在锅内循环。水开的时候，其内部温度可以大大超过100℃。