白毫银针制茶品种不对，故而白毫稀少！

白毫银针，是白茶中的第一品级，有着严格的身份要求：必须是在特定的茶树品种大白茶或是水仙茶树上采摘下来的茶青，再以特定的制作工艺加工而成的才可算是真正的白毫银针。茶树品种、采摘标准、制茶工艺，三者若有一项不符合规定，便称不上为正宗的白毫银针。