主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
怎样烧藕
1· 准备一节藕 削皮
2· 切成片 在水里焯会儿
3· 锅内放油烧热加葱白 然后倒入莲藕 翻炒后加入酱油和料酒 再放少许白糖提鲜 加入些许清水翻炒片刻 撒上葱 就可以享用咯
怎样烧藕
做法：1.将莲藕洗净，切片
2、然后在水中泡十分钟左右，加入一点白醋
3、葱、姜、蒜洗净，并切好备用
4、热锅注油，放入葱、姜、蒜、花椒，再放一点盐，炸出香味即可
5、倒入准备好的藕片，翻炒几下，然后导入生抽，十三香，盐，然后翻炒均匀
6、待藕片炒熟就可以放入鸡精，翻炒一下，然后装盘即可。
