西梅和新梅是同一种。 伽师新梅果实形如杏梅，外形呈椭圆扁长形，长约 3 厘米，宽约 1.5厘米，果实成熟为紫红色，果肉呈琥珀色，一般用于经济树种，鲜果可食用也可制干。属于落叶乔木。 西梅是水果经过腌制加工过的食物，在腌制加工的过程中有加入了各种添加剂，会导致很多营养成分的丢失或者是破坏。

      所以，西梅的营养成分是远不如新鲜的新梅