春笋2根，小米辣 1个（可不放），盐1勺，生抽1勺，糖1勺。

1、将准备好的春笋剥皮焯水待处理。

2、竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。

3、竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒入适量的食用油。

4、翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽调味料各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。

5、最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。