小布丁蛋糕的保质期在常温下，春秋季节可保存一天左右，夏天在常温下蛋糕的存放时间是4个小时左右。慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等不需要烘烤，经过冰冻的蛋糕常温存放的时间就更短了，建议2小时内食用，以免化掉影响口感。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超过三天，放置时间过久容易滋生细菌变质。最能体现工艺精美的翻糖蛋糕，是蛋糕中比较不一样的，为了造型，翻糖蛋糕含糖量较高，可以保存1个月甚至更久。